醬腌菜系列
發(fā)布時(shí)間: 2020-12-31 15:37
| 醬腌菜系例（榨菜，酸菜，咸菜等） | ||||
| 牛肉類應(yīng)用產(chǎn)品 | ||||
| 序號(hào) | 名稱 | 型號(hào) | 產(chǎn)品特征 | 添加量% |
| 1 | 牛肉粉 | WH21128 | 紅燒牛肉的風(fēng)味，底味真實(shí)厚重 | 3.0-6.0 |
| 2 | 牛肉粉 | WH90680 | 純正的紅燒牛腩風(fēng)味 | 3.0-6.0 |
| 3 | 牛肉膏 | WH22188 | 清香的五香牛肉風(fēng)味，適合各種底料應(yīng)用 | 3.0-6.0 |
| 4 | 牛肉膏 | WH10-0106B | 純正的醬牛肉風(fēng)味，香辛料味重 | 3.0-6.0 |
| 5 | 牛肉膏 | WH11116A | 精燉牛肉的風(fēng)味 | 0.5-1.0 |
| 6 | 麻辣牛肉膏 | WH90626 | 濃郁的麻辣風(fēng)味牛膏，花椒味重，且麻辣味突出 | 0.5-1.5 |
| 7 | 牛肉香精 | WH90925 | 烤牛肉特有的純正風(fēng)味，肉感強(qiáng)，風(fēng)味獨(dú)特 | 0.2-0.5 |
| 8 | 烤牛肉香精 | WH25158 | 典型的烤牛肉香氣，留香持久 | 0.5-1.0 |
| 9 | 烤牛肉香精 | WH90319 | 典型的烤牛肉風(fēng)味 | 0.5-1.0 |
| 10 | 牛肉香精 | WH67015 | 濃郁的紅燒牛肉氣味，留香持久耐高溫性強(qiáng) | 0.05-0.1 |
| 雞肉類應(yīng)用產(chǎn)品 | ||||
| 序號(hào) | 名稱 | 型號(hào) | 產(chǎn)品特征 | 添加量% |
| 1 | 雞肉粉 | WH13285 | 酶解熱反應(yīng)雞粉，無頭香，適合各種產(chǎn)品打底用 | 1.0-3.0 |
| 2 | 雞肉粉 | WH51128 | 熱反應(yīng)雞肉粉，紅燒雞肉的風(fēng)味 | 1.0-3.0 |
| 3 | 雞肉粉 | WH60305 | 熱反應(yīng)雞粉，具有香烤雞肉的風(fēng)味 | 1.0-3.0 |
| 4 | 雞肉粉末香精 | WH67118 | 拌和型粉雞肉粉末香精，適用于各種調(diào)味料增香 | 3.0-6.0 |
| 5 | 雞肉膏 | WH50813 | 精燉雞肉風(fēng)味的雞膏，適合做底味用 | 3.0-6.0 |
| 6 | 雞肉膏 | WH30553 | 濃郁的雞脂風(fēng)味，香氣醇厚，肉感濃郁，味道鮮美 | 3.0-6.0 |
| 7 | 雞肉膏 | WH90126 | 烤香型雞膏，底味濃厚 | 1.0-3.0 |
| 8 | 雞肉膏 | WH68291B | 香氣濃郁，口感重，耐高溫，壓腥作用明顯 | 1.0-3.0 |
| 9 | 雞肉香精 | WH90606 | 純正的雞肉風(fēng)味，香氣逼真 | 0.1-0.3 |
| 10 | 雞肉香精 | WH67306 | 蘑菇雞肉香氣，適合各種雞制品的增香 | 0.1-0.3 |
| 11 | 土雞香精 | WH30535 | 雞油脂肪感突出，透發(fā)性強(qiáng)，產(chǎn)品特征香氣逼真，耐高溫性強(qiáng) | 0.1-0.5 |
| 豬肉類應(yīng)用產(chǎn)品 | ||||
| 序號(hào) | 名稱 | 型號(hào) | 產(chǎn)品特征 | 添加量% |
| 1 | 排骨粉 | WH61802 | 熱反應(yīng)型紅燒排骨的風(fēng)味 | 1.0-3.0 |
| 2 | 豬肉粉 | WH30128 | 濃郁的紅燒肉風(fēng)味，香氣明顯，適合用于各種鹵料打底 | 1.0-3.0 |
| 3 | 肉精膏 | WH60921 | 回鍋肉的風(fēng)味 | 0.3-1.0 |
| 4 | 肉精膏 | WH88018 | 熱反應(yīng)型焦香味的肉味精膏 | 0.1-0.5 |
| 5 | 豬肉精膏 | WH31598 | 濃郁的五香肉風(fēng)味，在香腸中應(yīng)用效果明顯 | 1.0-3.0 |
| 6 | 豬肉精膏 | WH19606 | 紅燒肉風(fēng)味，香氣柔和，用于各種產(chǎn)品的底味 | 1.0-3.0 |
| 7 | 排骨香膏 | WH10108 | 紅燒排骨的風(fēng)味 | 0.3-2.0 |
| 8 | 肉精油 | WH35238 | 濃郁的紅燒肉風(fēng)味，香氣明顯 | 0.08-0.1 |
| 9 | 排骨香精 | WH33515 | 紅燒排骨的香氣 | 0.08-0.1 |
| 10 | 梅菜扣肉香精 | WH10322 | 傳統(tǒng)梅菜扣肉的香氣 | 0.1-0.3 |
| 其他類應(yīng)用產(chǎn)品 | ||||
| 序號(hào) | 名稱 | 型號(hào) | 產(chǎn)品特征 | 添加量% |
| 1 | 泡菜粉 | WH63128 | 韓國泡菜的風(fēng)味 | 3.0-6.0 |
| 2 | 番茄粉 | WH63068 | 番茄的風(fēng)味 | 3.0-6.0 |
| 3 | 辣白菜粉 | WH10113 | 韓國辣白菜的風(fēng)味 | 3.0-6.0 |
| 4 | 鮮味王 | WH19108 | 拌和型產(chǎn)品。鮮味飽滿，用于產(chǎn)品提鮮 | 1.0-3.0 |
| 5 | 素肉粉 | WH05218 | 不含肉類成分的素食調(diào)味粉 | 1.0-3.0 |
| 6 | 增香粉 | WH60520 | 用于各種產(chǎn)品增加香氣 | 0.3-1.0 |
| 7 | 醬油粉 | 噴霧干燥的產(chǎn)品，純正醬油風(fēng)味 | 3.0-6.0 | |
| 8 | 水解蛋白粉 | 噴霧干燥的產(chǎn)品，HVP風(fēng)味濃厚風(fēng)味 | 3.0-6.0 | |
| 9 | 橄欖菜調(diào)味料 | WH81668 | 主要用于腌制菜 | 3.0-6.0 |
| 10 | 高倍味之鮮 | WH62818 | 不含味精成分的高倍鮮味產(chǎn)品 | 1.0-3.0 |
| 11 | 高倍肉精粉 | WH67009 | 白色粉體香精，肉香味厚重 | 0.05-0.1 |
| 12 | 泡椒膏 | WH30571 | 傳統(tǒng)泡椒的風(fēng)味 | 0.5-5.0 |
| 13 | 老壇酸菜膏 | WH90907 | 純正中式腌制酸菜風(fēng)味 | 0.5-5.0 |
| 14 | 榨菜香精 | WH31818 | 傳統(tǒng)的榨菜香氣 | 0.5-1.0 |
| 15 | 泡菜香精 | WH19728 | 韓式泡菜的香氣 | 0.5-1.0 |
| 16 | 酸菜油香精 | WH90313 | 腌制酸菜的香氣含酸菜提取物 | 0.5-1.0 |
| 17 | 香菇香精 | WH90768 | 香菇貢丸、逼真的香菇香氣 | 0.05-0.1 |
| 18 | 芝麻油香精 | WH89818 | 純正芝麻油的香氣 | 0.5-2.0 |
| 19 | 炸辣椒香精 | WH95708 | 炸辣椒的風(fēng)味 | 0.5-1.0 |
| 20 | 麻辣香精 | WH10110 | 麻辣帶肉的香氣 | 0.05-1.0 |
| 21 | 麻辣肉精油 | WH77068 | 麻辣肉的香氣 | 0.5-1.0 |
| 22 | 香辣香精 | WH72068 | 香辣的香氣 | 0.3-1.0 |
| 23 | 香蔥精油 | WH60902A | 青蔥的香氣 | 0.5-1.0 |
| 24 | 大蒜香精 | WH69305A | 新鮮大蒜的風(fēng)味 | 0.5-1.0 |
| 25 | 爆蔥油香精 | WH51226 | 油爆香蔥的風(fēng)味 | 0.1-1.0 |
| 26 | 青花椒香精 | WH91188 | 熟制青花椒的香氣 | 0.05-0.1 |
| 27 | 百肉香香精 | WH30528 | 肉感突出，香氣逼真留香持久，耐高溫性強(qiáng) | 0.2-0.8 |
| 28 | 小炒肉精油 | WH33705 | 小炒肉的香氣 | 0.08-0.1 |
關(guān)于味海